Banana Bread mit Zimt und Ahornsirup

Dieses süßes Rezept habe Ich als leckere Alternative mit Zimt und Ahornsirup zum traditionellen Banana Bread entwickelt. Es ist auch perfekt um Food Waste zu vermeiden, mit reifen Bananen. Ein Nachtisch oder Kuchen zum Tee für die Herbstzeit und Weihnachtszeit.

Zutaten für 1 Banana Bread (~25 cm)

75g Butter

3-4 reife Bananen

1 Ei

5 EL Ahornsirup

70g brauner Zucker

180g Mehl

½ Päckchen Backpulver

1 prise Salz

4 TL Zimt

Rezept

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

  2. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf.

  3. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel, bis ein Püree entsteht.

  4. Geben Sie das Ei hinzu und mischen Sie es.

  5. Dann den Zucker, Ahornsirup und den Zimt hinzugeben und mischen.

  6. Geben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und verrühren Sie es mit dem Schneebesen.

  7. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.

  8. In einer gefetteten Kuchenform (ca. 25 cm Länge) ca. 50 Minuten backen. Machen Sie den Messertest, um festzustellen, ob die Backzeit verlängert werden muss.

  9. Lassen Sie es sich schmecken!


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